Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Les Séismes du Pays de Retz

Publié le par à batons rompus

Si vous voulez en savoir plus, cliquer sur le lien ci-dessous pour accéder au dernier dossier très complet de La Garzette.

 

Garzette spéciale Séimes N2 Garzette spéciale Séimes N2

Publié dans LA GARZETTE

Partager cet article

Repost0

Lapin à la cocotte (recette diététique)

Publié le

LAPIN RÔTI

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes 

6 personnes

INGREDIENTS :

1 lapin de 1.5 kg environ

1 oignon moyen

1 échalotte

4 gousses d'ail dégermées

1 cuillère à café d'huile d'olive

Sel, poivre.

 

MODE DE PREPARATION :

Découper le lapin en morceaux, saler et poivrer.

Emincer l'oignon et l'échalotte. 

Réserver le foie

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir les morceaux de lapin sur toutes leurs faces.

Puis retirer les morceaux et les réserver.

Faire suer oignons et échalotes .

Remettre les morceaux de lapin et faire revenir doucement.

Déposer le foie et les gousse d'ail par dessus.

Couvrir la cocotte et laisser cuire à très petit feu pendant 45 minutes sans ajouter d'eau; le lapin en cuisant rendra tout son jus et restera tendre et moelleux. 

ACCOMPAGNEMENT :

riz safrané ou pommes de terre en robe des champs.

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans Recettes

Partager cet article

Repost0